切肉機是模擬手工切片的原理采用變速箱傳動，自動進料的原理，自行研制而成。一次可切2卷(板)羊肉哦或肥肉。機器采用PLC控制，步進電梯傳動，*解決了機械切片故障率高的難題，真正意義上實現了自動化。雙導向推進，自動推進，起刀高度20CM,裁切高度16CM，可立著切肥牛板，調節薄厚不用停機，可根據自己所需要的厚度在數控開關自動加減。
切肉機的安全調試：
1、將機器放置水平的工作場地，確保機器工作平穩可靠。
2、檢查機器上螺絲釘是否松動，是否有異物，清理干凈以免刀具損壞。
3、工作前先試刀，觀察所切規格與自己要求是否一致否則應調節切片厚度，符合要求后進行正常工作。
切肉機的使用注意事項：
1、機器工作檢查兩個油杯內是否有潤滑油，如果沒有請加滿潤滑油。
2、開啟電源查看電機旋轉方向于機器要求旋轉方向是否一致。每次在切刀升起到較高位置是時，進料板推進一下，電機轉向是正確的。相反切刀落到較低位置，進料板向前推進一下，電機轉向是反的，只需要更正電機的轉向，如果切刀和進料板的配合不協調，，打開控制面板相反方向的護罩板，輕微調節一下升降調節盤。
3、工作時，切勿將手靠近以免切傷，四周不得靠近易燃品，以免發生危險事故。
4、機器設備滑輪部位，清洗后要用食用油或機油潤滑，減少磨損，增加設備使用壽命。
5、定期檢查蝸輪減速機內的潤滑油是否耗損減少，如果油量低于透明油量鏡時，需要注加。
6、設備工作一段時間，需將連接設備兩端放油盒的閥門打開放油，以免油盒內的油滿溢出。
